Polpette Croccanti di Verdure

Ingredients

• 12 carota(120g)
• 21 broccolo(200g)
• 32 patata(300g)
• 40.5 tazza pangrattato(60g)
• 50.25 tazza farina di ceci(30g)
• 62 cucchiaio olio d'oliva(18g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe nero(1g)
• 92 cucchiaio prezzemolo fresco(6g)

Instructions

1. 1Sbuccia e taglia a cubetti le patate e le carote. Taglia il broccolo a piccoli pezzi.
2. 2Fai bollire le patate, le carote e il broccolo in acqua salata fino a quando sono morbidi, poi scola bene.
3. 3Schiaccia le verdure cotte in una ciotola grande.
4. 4Aggiungi il pangrattato, la farina di ceci, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
5. 5Forma delle piccole polpette con le mani.
6. 6Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
7. 7Cuoci le polpette di verdure a fuoco medio, girandole fino a quando sono dorate e croccanti su tutti i lati.
8. 8Servi caldo.