Quiche au camembert et oignons confits

Ingredients

• 11 pâte feuilletée(230g)
• 23 gros oignon(450g)
• 31 camembert(250g)
• 43 œuf(150g)
• 510 cl crème semi-épaisse(100g)
• 62 cuillère à soupe sucre(25g)
• 72 cuillère à soupe chapelure(15g)
• 81 cuillère à café thym(1g)
• 91 pincée sel(1g)
• 100.25 cuillère à café noix de muscade(0.5g)
• 110.5 cuillère à café ail semoule(1g)
• 121 cuillère à soupe huile d’olive(10g)
• 131 noisette beurre(10g)

Instructions

1. 1Émince les oignons. Dans une poêle, fais revenir les oignons émincés avec l’huile d’olive et le beurre.
2. 2Ajoute le sel, l’ail semoule, la noix de muscade et le sucre. Mélange bien puis laisse confire à feu doux pendant 30 minutes. Réserve et laisse refroidir.
3. 3Dans un bol, bats les œufs avec la crème et une pincée de sel.
4. 4Déroule la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette et saupoudre de chapelure.
5. 5Répartis les oignons confits sur la pâte, puis dispose le camembert coupé en tranches par-dessus.
6. 6Verse l’appareil aux œufs sur la garniture. Ajoute le thym.
7. 7Rabats les bords de la pâte si nécessaire.
8. 8Enfourne à 180°C pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.
9. 9Laisse tiédir avant de servir.