Kritharaki-Salat zum Mitnehmen

Ingredients

• 175 g Skyr(75g)
• 25 ml Olivenöl(4.5g)
• 35 g Petersilie(5g)
• 410 ml Zitronensaft(10g)
• 51 Prise Salz(1g)
• 61 Prise Pfeffer(1g)
• 7130 g Gurke(130g)
• 8100 g Tomate(100g)
• 920 g rote Zwiebeln(20g)
• 1040 g Kritharaki Nudeln (roh)(40g)
• 1120 g Feta light(20g)
• 12115 g Hähnchenbrustfilet(115g)
• 135 ml Öl zum Anbraten(4.5g)
• 142 g Taco Gewürzmischung(2g)

Instructions

1. 1Skyr, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
2. 2Petersilie fein hacken und unter die Skyr-Mischung rühren.
3. 3Gurke, Tomate und rote Zwiebeln klein schneiden.
4. 4Kritharaki Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
5. 5Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Taco Gewürzmischung würzen.
6. 6Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten, bis es durchgegart ist.
7. 7In ein Glas oder eine Lunchbox zuerst die Skyr-Mischung geben.
8. 8Darauf Gurke, Tomate und rote Zwiebeln schichten.
9. 9Anschließend die gekochten Kritharaki Nudeln darauf geben.
10. 10Feta light darüber bröseln.
11. 11Zum Schluss das gebratene Hähnchen darauf geben.
12. 12Bis zum Verzehr kühl stellen.