Torta salata con pomodorini e scamorza

Ingredients

• 11 rotolo pasta sfoglia(230g)
• 2100 g pomodorini(100g)
• 3250 g scamorza(250g)
• 42 cucchiai pangrattato(20g)
• 51 origano secco(1g)
• 61 olio extravergine di oliva(10g)
• 71 sale(2g)
• 81 pepe(1g)
• 91 uovo(60g)

Instructions

1. 1Taglia la scamorza a fettine.
2. 2Taglia i pomodorini a rondelle.
3. 3Fodera uno stampo con carta forno e la pasta sfoglia.
4. 4Bucherella la base della pasta sfoglia con una forchetta.
5. 5Cospargi il pangrattato sulla base.
6. 6Aggiungi la scamorza a fettine sulla base.
7. 7Distribuisci i pomodorini sopra la scamorza.
8. 8Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, origano, sale e pepe.
9. 9Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l'interno.
10. 10Sbatti l'uovo e spennella i bordi della torta salata.
11. 11Cuoci in forno preriscaldato a 200 gradi per 25-30 minuti, finché la sfoglia non sarà dorata e croccante.
12. 12Lascia intiepidire leggermente prima di servire.