Brioche relleno de Nutella

Ingredients

• 13 taza harina de trigo(375g)
• 20.5 taza leche(120g)
• 30.25 taza azúcar(50g)
• 42 cucharadita levadura seca(7g)
• 53 huevos(150g)
• 60.5 taza mantequilla(115g)
• 70.5 cucharadita sal(3g)
• 81 taza Nutella(280g)

Instructions

1. 1Mezcla la leche tibia con la levadura seca y una cucharada de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que espume.
2. 2En un bol grande, combina la harina, el azúcar restante y la sal.
3. 3Agrega los huevos y la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa.
4. 4Añade la mantequilla ablandada poco a poco, amasando hasta que la masa esté suave y elástica.
5. 5Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
6. 6Divide la masa en porciones, aplana cada una y coloca una cucharada de Nutella en el centro.
7. 7Cierra la masa alrededor de la Nutella y coloca las bolas en una bandeja para hornear.
8. 8Deja reposar 30 minutos más para que suban.
9. 9Precalienta el horno a 180°C.
10. 10Hornea durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
11. 11Deja enfriar ligeramente y disfruta el brioche relleno de Nutella.