Omas Kartoffelsalat

Ingredients

• 1600 g Kartoffeln(600g)
• 21 Fleischwurst(200g)
• 33 Eier(150g)
• 46 Gewürzgurken(180g)
• 5300 g Salatcreme(300g)
• 6150 ml Gemüsebrühe(150g)
• 71 Zwiebel (klein)(50g)
• 81 Teelöffel Senf(5g)
• 91 Esslöffel Essig(15g)
• 101 Teelöffel Salz(5g)
• 110.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 121 Teelöffel Zucker(4g)

Instructions

1. 1Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie gar sind. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. 2Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und würfeln.
3. 3Fleischwurst und Gewürzgurken in kleine Würfel schneiden.
4. 4Für das Dressing Gemüsebrühe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einen Topf geben, verrühren und bei niedriger Hitze einige Minuten erwärmen.
5. 5Zucker hinzufügen und umrühren. Die fein gehackte Zwiebel im warmen Zustand dazugeben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. 6Salatcreme in eine große Schüssel geben. Das abgekühlte Dressing hinzufügen und alles glatt rühren.
7. 7Kartoffeln, Eier, Fleischwurst und Gewürzgurken zur Soße geben und vorsichtig vermengen.
8. 8Den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
9. 9Vor dem Servieren nochmals abschmecken und ggf. nachwürzen.