Gefüllte Paprika Antipasti

Ingredients

• 1450 g Snackpaprika, Kirschpaprika oder Jalapenos(450g)
• 24 Esslöffel Olivenöl(36g)
• 3175 g Doppelrahm Frischkäse(175g)
• 4200 g Kräuter Crème Fraîche(200g)
• 550 g Fetakäse(50g)
• 61 Handvoll Petersilie (kleingehackt)(10g)
• 71 Handvoll Schnittlauch oder Dill(10g)
• 81 Prise Salz(1g)
• 91 Prise Pfeffer(1g)

Instructions

1. 1Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen.
2. 2Die Snackpaprika darin etwa 4 Minuten andünsten, dann beiseitelegen und abkühlen lassen.
3. 3Nach Wunsch vor oder nach dem Braten den Strunk und die Kerne der Paprika entfernen.
4. 4Für die Füllung Doppelrahm Frischkäse, Kräuter Crème Fraîche, Fetakäse, Petersilie, Schnittlauch oder Dill, Salz und Pfeffer cremig verrühren.
5. 5Die Füllung in einen Spritzbeutel geben.
6. 6Die abgekühlten Paprikaschoten mit der Füllung befüllen.
7. 7Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und nach Wunsch mit etwas Petersilie bestreuen.
8. 8Servieren. Im Kühlschrank luftdicht mit etwas Olivenöl bedeckt bis zu einer Woche haltbar.