Uova Mayak (Uova Marinate alla Coreana)

Ingredients

• 17 uova(420g)
• 23 cipollotti(90g)
• 35 spicchio aglio(20g)
• 40.5 cipolla(40g)
• 51 jalapeño(20g)
• 61 pugno fiocchi di peperoncino(5g)
• 71 pugno semi di sesamo(10g)
• 83 cucchiaio miele(60g)
• 90.5 bicchiere salsa di soia(75g)
• 100.25 bicchiere acqua(75g)

Instructions

1. 1Porta a ebollizione dolce un cazo d'acqua.
2. 2Aggiungi le uova e cuoci per 7 minuti.
3. 3Trasferisci subito le uova in una ciotola con acqua molto fredda per fermare la cottura.
4. 4Lascia raffreddare leggermente e poi sguscia le uova.
5. 5Trita finemente i cipollotti, l'aglio, la cipolla e il jalapeño.
6. 6In un recipiente, mescola cipollotti, aglio, cipolla, jalapeño, fiocchi di peperoncino, semi di sesamo, miele, salsa di soia e acqua.
7. 7Metti le uova sode nel recipiente e assicurati che siano ben coperte dalla marinata.
8. 8Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 1 ora, meglio se tutta la notte.
9. 9Servi le uova come antipasto, topping per riso o come preferisci.