Pommes de terre au four à l'airfryer avec saumon et sauce légère

Ingredients

• 14 pommes de terre spéciales four(800g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 40.5 cuillère à café poivre(1g)
• 51 pot yaourt grec(125g)
• 60.5 citron jus de citron(15g)
• 71 gousse ail(5g)
• 82 cuillère à soupe persil frais(6g)
• 92 cuillère à soupe ciboulette(6g)
• 10120 g saumon fumé ou truite fumée(120g)
• 111 noisette beurre (optionnel)(5g)
• 121 cuillère à soupe aneth (optionnel)(2g)

Instructions

1. 1Laver les pommes de terre et les piquer à plusieurs endroits avec une fourchette.
2. 2Badigeonner les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saler légèrement.
3. 3Placer les pommes de terre dans l'airfryer et cuire en mode Airfry à 190°C pendant 40 à 45 minutes.
4. 4Pendant la cuisson, préparer la sauce : mélanger le yaourt grec, le jus d'un demi-citron, l'ail haché, le persil ou la ciboulette, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre.
5. 5Mélanger bien la sauce et réserver au frais.
6. 6Vérifier la cuisson des pommes de terre avec un couteau. Lorsqu'elles sont tendres, les sortir de l'airfryer.
7. 7Inciser les pommes de terre en croix et écraser légèrement la chair. Ajouter une noisette de beurre si désiré.
8. 8Napper les pommes de terre de sauce légère.
9. 9Ajouter des tranches de saumon ou de truite fumée sur le dessus.
10. 10Décorer avec quelques zestes de citron et un peu d'aneth si souhaité. Servir immédiatement.