Virale Dumpling-Lasagne

Ingredients

• 1450 g Schweinehackfleisch(450g)
• 20.5 Tasse Zwiebel, fein gehackt(75g)
• 33 Knoblauchzehen, gehackt(9g)
• 41 Esslöffel Ingwer, gerieben(15g)
• 53 Frühlingszwiebeln, gehackt(30g)
• 61 Esslöffel Sojasauce, hell(15g)
• 71 Teelöffel Sojasauce, dunkel(5g)
• 81 Teelöffel Sesamöl(4.5g)
• 90.5 Teelöffel Salz(3g)
• 100.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 1128 Stück Dumpling-Teigblätter(224g)
• 120.5 Tasse Wasser oder Hühnerbrühe(120g)
• 134 Esslöffel Sojasauce(60g)
• 142 Esslöffel Reisessig(30g)
• 155 Esslöffel Chiliöl(70g)
• 162 Esslöffel Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)(10g)

Instructions

1. 1In einer Schüssel Schweinehackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, helle und dunkle Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermengen, bis die Masse klebrig ist.
2. 2Eine dünne Schicht der Fleischmischung in eine hitzebeständige Form geben. Eine Schicht Dumpling-Teigblätter darauflegen.
3. 3Schichten wiederholen: Fleisch → Teigblätter → Fleisch → Teigblätter → Fleisch → Teigblätter.
4. 4Wasser oder Hühnerbrühe gleichmäßig über die oberste Schicht gießen.
5. 5Die Form in einen Dampfgarer stellen und bei mittlerer Hitze 25–30 Minuten dämpfen, bis das Schweinefleisch durchgegart ist.
6. 6Herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen.
7. 7Sojasauce, Reisessig und Chiliöl vermischen und großzügig über die Dumpling-Lasagne geben.
8. 8Mit weiterem Chiliöl und Frühlingszwiebeln garnieren.