RUB maison (mélange d'épices pour viande)

Ingredients

• 12 cuillère à soupe Paprika(14g)
• 21 cuillère à soupe Piment doux(7g)
• 30.5 cuillère à café Piment de Cayenne(1g)
• 44 cuillère à soupe Sucre non raffiné (muscovado)(48g)
• 51 cuillère à soupe Sel(18g)
• 61 cuillère à café Poivre(2g)
• 70.5 cuillère à café Cumin moulu(1g)
• 81 cuillère à soupe Oignon ou échalote déshydraté(6g)
• 91 cuillère à soupe Ail semoule(8g)

Instructions

1. 1Dans un grand récipient, versez le paprika.
2. 2Ajoutez le piment doux, le piment de Cayenne (facultatif), le sucre non raffiné, le sel, le poivre, le cumin moulu, l'oignon ou échalote déshydraté et l'ail semoule.
3. 3Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. 4Conservez le rub dans un endroit sec, à l'abri de la lumière.
5. 5Pour l'utiliser : mélangez environ 2 cuillères à soupe de rub avec 1 kg de viande et un filet d'huile, puis massez la viande avant cuisson.