Zapiekanka gołąbkowa a la lasagne

Ingredients

• 12 cucharada aceite o mantequilla para engrasar la fuente para hornear(28g)
• 220 hoja hojas escaldadas de col (de una cabeza de 2 kg)(600g)
• 3600 g carne molida de cerdo o pavo(600g)
• 4600 g arroz cocido y enfriado(600g)
• 51 cebolla grande picada en cubos y salteada(150g)
• 61 cucharadita rasa pimienta inglesa molida(2g)
• 71 cucharadita pimienta de hierbas(2g)
• 82 cucharada mejorana seca(4g)
• 90.5 cucharadita sal(3g)
• 100.33 cucharadita pimienta negra molida(1g)
• 110.5 pimiento rojo o verde picado (opcional)(60g)
• 121 cucharada mantequilla (para la salsa de tomate)(14g)
• 131 cebolla pequeña picada en cubos finos (para la salsa)(70g)
• 142 diente de ajo(8g)
• 153 hoja de laurel(1g)
• 161 cucharada harina de trigo(10g)
• 17700 ml jugo de tomate(700g)
• 180.5 cucharadita sal (para la salsa)(3g)
• 190.25 cucharadita pimienta negra molida (para la salsa)(1g)
• 202 cucharada eneldo fresco para servir(6g)

Instructions

1. 1Engrasar una fuente grande para hornear con aceite o mantequilla.
2. 2Colocar una capa de hojas escaldadas de col en el fondo de la fuente.
3. 3En un bol grande, mezclar la carne molida, el arroz cocido, la cebolla salteada, la pimienta inglesa, la pimienta de hierbas, la mejorana, la sal, la pimienta negra y el pimiento picado si se usa.
4. 4Extender una capa de la mezcla de carne y arroz sobre las hojas de col.
5. 5Cubrir con otra capa de hojas de col. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes, terminando con una capa de col.
6. 6Preparar la salsa de tomate: En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir la harina y mezclar bien.
7. 7Agregar el jugo de tomate y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio, removiendo, hasta que la salsa espese. Sazonar con sal y pimienta.
8. 8Verter la salsa de tomate sobre la lasaña de col en la fuente.
9. 9Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear en horno precalentado a 180°C durante 1.5 a 2 horas.
10. 10Dejar reposar la zapiekanka unos minutos antes de servir. Servir caliente, espolvoreada con eneldo fresco.