Crepe Dolce

Ingredients

• 11 tazza farina(120g)
• 21 tazza latte(240g)
• 32 uova(100g)
• 42 cucchiaio burro fuso(28g)
• 51 cucchiaio zucchero(12g)
• 61 cucchiaino estratto di vaniglia(5g)
• 70.25 cucchiaino sale(1.5g)

Instructions

1. 1In una ciotola grande, sbatti insieme la farina, il latte, le uova, il burro fuso, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e il sale fino a ottenere una pastella liscia.
2. 2Lascia riposare la pastella per 15-30 minuti.
3. 3Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con burro.
4. 4Versa circa 1/4 di tazza di pastella nella padella e ruota per coprire il fondo.
5. 5Cuoci per 1-2 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi gira la crepe e cuoci per altri 30 secondi.
6. 6Ripeti con la pastella rimanente.
7. 7Servi le crepes calde con zucchero a velo, frutta o crema spalmabile a piacere.