Gâteau aux pommes sans farine, ni beurre, ni sucre

Ingredients

• 12 pomme pinklady(300g)
• 22 œuf(120g)
• 32 cuillère à soupe beurre d’amandes(32g)
• 41 cuillère à café cannelle en poudre(2g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Éplucher et couper une pomme en morceaux.
3. 3Ajouter les morceaux de pomme, les œufs et le beurre d’amandes dans un mixeur.
4. 4Mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Verser la pâte dans un moule rectangulaire (25 x 15 cm) chemisé de papier cuisson.
6. 6Couper la deuxième pomme en tranches fines et les disposer sur la pâte.
7. 7Saupoudrer de cannelle en poudre si désiré.
8. 8Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Augmenter la température à 200 degrés Celsius et cuire encore 3 minutes.
10. 10Laisser tiédir avant de démouler et servir.