Brownie fondant au beurre de cacahuète et aux noix

Ingredients

• 1120 g beurre(120g)
• 2200 g chocolat noir(200g)
• 33 œufs(150g)
• 4120 g sucre(120g)
• 590 g farine(90g)
• 61 pincée fleur de sel(1g)
• 760 g noix (noix de cajou, cacahuètes, amandes)(60g)
• 83 cuillère à soupe beurre de cacahuète crunchy(60g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Faire fondre le beurre et le chocolat noir ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
3. 3Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. 4Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu aux œufs et au sucre. Mélanger bien.
5. 5Incorporer la farine et la pincée de fleur de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Ajouter les noix concassées à la pâte et mélanger.
7. 7Verser la préparation dans un moule chemisé de papier cuisson.
8. 8Déposer des cuillerées de beurre de cacahuète sur le dessus et faire des tourbillons avec une cuillère.
9. 9Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180 degrés Celsius.
10. 10Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir.