Beignets au Airfryer

Ingredients

• 1250 g farine(250g)
• 240 g sucre en poudre(40g)
• 31 sachet sucre vanillé(7g)
• 41 pincée sel(1g)
• 58 g levure de boulanger fraîche(8g)
• 61 œuf(50g)
• 780 ml lait demi-écrémé(82g)
• 830 g beurre mou(30g)
• 920 g sucre glace(20g)
• 101 cuillère à soupe huile de tournesol(10g)

Instructions

1. 1Dans un bol, mélange la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.
2. 2Fais tiédir le lait demi-écrémé et ajoute la levure de boulanger. Laisse reposer 5 minutes.
3. 3Fais un puits dans les ingrédients secs, ajoute l'œuf puis le mélange lait-levure.
4. 4Pétris la pâte pendant 5 minutes, puis ajoute le beurre mou. Continue de pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des bords.
5. 5Place la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvre et laisse lever 2 heures.
6. 6Dégaze la pâte sur un plan de travail fariné, forme un boudin et coupe-le en 10 morceaux.
7. 7Façonne chaque morceau en boule et laisse reposer 1 heure sous un torchon ou dans le four éteint.
8. 8Dépose les boules sur du papier sulfurisé dans la cuve de l’Airfryer. Badigeonne-les d’un peu d’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau.
9. 9Fais cuire dans l’Airfryer à 190°C pendant 3 à 4 minutes. Retourne délicatement les beignets et poursuis la cuisson 1 minute à 190°C.
10. 10Laisse tiédir puis saupoudre de sucre glace avant de servir.