Muffin al Limone

Ingredients

• 12 tazza farina(250g)
• 21 tazza zucchero(200g)
• 32 cucchiaino lievito in polvere(8g)
• 40.5 cucchiaino sale(3g)
• 52 uova(100g)
• 60.75 tazza latte(180g)
• 70.5 tazza olio vegetale(110g)
• 80.25 tazza succo di limone(60g)
• 91 cucchiaio scorza di limone(6g)
• 101 cucchiaino estratto di vaniglia(4g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini.
2. 2In una ciotola grande, mescola la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
3. 3In un'altra ciotola, sbatti le uova, il latte, l'olio vegetale, il succo di limone, la scorza di limone e l'estratto di vaniglia.
4. 4Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente fino a quando sono appena combinati.
5. 5Distribuisci l'impasto nei pirottini riempiendoli per circa 2/3.
6. 6Cuoci in forno per 18-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
7. 7Lascia raffreddare i muffin prima di servirli.