Appelflappen

Ingredients

• 11 pakje diepvries bladerdeeg(450g)
• 23 goudrenet appels(600g)
• 30.5 theelepel kaneelpoeder(1.5g)
• 40.5 citroensap(15g)
• 5100 gram rietsuiker(100g)
• 62 eetlepel water(30g)

Instructions

1. 1Verwarm de oven voor op 185°C hetelucht.
2. 2Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes.
3. 3Doe de appelstukjes in een kookpan en voeg kaneelpoeder en citroensap toe.
4. 4Stoof de appels met deksel op de pan ongeveer 15 minuten op laag vuur tot ze zacht zijn.
5. 5Roer de appels tot moes en laat volledig afkoelen op een bord.
6. 6Strooi ruim rietsuiker op een bord.
7. 7Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien tot ze soepel maar niet te zacht zijn.
8. 8Bevochtig twee randjes van elk plakje bladerdeeg met een beetje water.
9. 9Schep een portie appelvulling in het midden van elk plakje deeg en vouw het diagonaal dicht tot een driehoek.
10. 10Druk de randen goed aan met een vork.
11. 11Bestrijk de bovenkant lichtjes met koud water en doop de flap in de rietsuiker.
12. 12Leg de appelflappen met de suikerkant naar boven op een bakplaat met bakpapier.
13. 13Prik 1 of 2 gaatjes bovenin elke appelflap met een mesje of satéprikker.
14. 14Bak de appelflappen 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en krokant zijn.
15. 15Laat de appelflappen na het bakken iets afkoelen voor het serveren.