Bolo do Caco Vegano

Ingredients

• 11 unidade média batata-doce(200g)
• 22 xícara farinha de trigo(240g)
• 31 colher de sopa fermento biológico seco(10g)
• 40.75 xícara água morna(180g)
• 51 colher de chá sal(5g)

Instructions

1. 1Descasque e cozinhe a batata-doce até ficar macia. Amasse bem e reserve.
2. 2Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o sal.
3. 3Adicione a batata-doce amassada e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
4. 4Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar elástica.
5. 5Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de volume.
6. 6Divida a massa em porções e modele discos achatados.
7. 7Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e cozinhe os discos de massa por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar.
8. 8Sirva morno.