Gâteau aux bananes extra moelleux et ganache au chocolat

Ingredients

• 13 banane mûre(360g)
• 22 tasse farine tout usage(250g)
• 31 tasse sucre(200g)
• 40.5 tasse beurre fondu(115g)
• 52 œuf(100g)
• 60.5 tasse lait(125g)
• 72 cuillère à café poudre à pâte(10g)
• 81 cuillère à café bicarbonate de soude(5g)
• 90.5 cuillère à café sel(3g)
• 101 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 11200 g chocolat noir(200g)
• 12100 ml crème liquide(100g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. 2Écraser les bananes dans un grand bol.
3. 3Ajouter le sucre, le beurre fondu, les œufs, le lait et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
4. 4Incorporer la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à consistance homogène.
5. 5Verser la pâte dans un moule graissé.
6. 6Cuire au four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
7. 7Laisser refroidir le gâteau.
8. 8Pour la ganache, faire chauffer la crème liquide jusqu'à frémissement, puis la verser sur le chocolat noir haché. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
9. 9Étaler la ganache sur le gâteau refroidi.
10. 10Servir et déguster.