Rollos de calabacín con queso

Ingredients

• 13 calabacín(600g)
• 23 huevo(150g)
• 380 g mozzarella rallada(80g)
• 44 rebanada rebanadas de queso (a elección)(80g)
• 54 rebanada rebanadas de jamón(80g)
• 640 g mozzarella rallada extra(40g)
• 71 cucharadita sal(6g)
• 80.5 cucharadita pimienta(2g)

Instructions

1. 1Precalienta el horno a 180°C.
2. 2Ralla los calabacines y exprime el exceso de líquido usando un paño limpio.
3. 3Coloca el calabacín rallado en un bol, añade los huevos, la mozzarella rallada, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
4. 4Extiende la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
5. 5Hornea durante 20–25 minutos, hasta que esté firme y ligeramente dorado.
6. 6Retira del horno, voltea la lámina de calabacín y despega cuidadosamente el papel.
7. 7Coloca encima las rebanadas de queso, jamón y un poco de mozzarella rallada extra.
8. 8Enrolla firmemente formando un tronco y vuelve a hornear durante 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
9. 9Corta en rodajas y sirve caliente.