Tiramisu sans œufs rapide

Ingredients

• 116 boudoirs(160g)
• 2200 ml café(200g)
• 3300 g crème fraîche 30%(300g)
• 450 g sucre de canne(50g)
• 5400 g mascarpone sans lactose(400g)
• 62 cuillère à soupe cacao brut sans sucre(10g)

Instructions

1. 1Tremper les boudoirs dans le café et les placer au fond d’un plat.
2. 2Fouetter la crème fraîche 30% froide avec le sucre de canne jusqu'à obtenir une texture ferme.
3. 3Ajouter le mascarpone et mélanger délicatement jusqu'à consistance homogène.
4. 4Verser la crème sur les boudoirs dans le plat.
5. 5Saupoudrer de cacao brut sans sucre sur le dessus.
6. 6Servir immédiatement ou garder au frais jusqu'au moment de déguster.