Tacos de banane plantain

Ingredients

• 12 banane plantain(400g)
• 22 cuillère à soupe huile végétale(28g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 40.25 cuillère à café poivre noir(1g)
• 5200 g viande hachée (ou substitut végétarien)(200g)
• 60.5 oignon(50g)
• 71 tomate(80g)
• 850 g fromage râpé(50g)
• 92 cuillère à soupe coriandre fraîche(8g)

Instructions

1. 1Éplucher les bananes plantain et les couper en deux dans le sens de la longueur.
2. 2Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.
3. 3Faire frire les bananes plantain jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, puis les égoutter sur du papier absorbant.
4. 4Assaisonner les bananes plantain avec du sel et du poivre.
5. 5Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. 6Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
7. 7Ajouter la tomate coupée en dés et cuire quelques minutes de plus.
8. 8Déposer la garniture de viande sur les moitiés de banane plantain.
9. 9Parsemer de fromage râpé et de coriandre fraîche.
10. 10Servir chaud comme des tacos.