Arroz de Legumes com Frango no Forno

Ingredients

• 12 colher de sopa Azeite(20g)
• 21 Cebola média picada(120g)
• 36 Cogumelos picados(120g)
• 40.5 Alho-francês em tiras finas(50g)
• 50.5 Pimento vermelho picado(60g)
• 60.5 Pimento verde picado(60g)
• 7200 g Arroz carolino(200g)
• 82 medida Água(400g)
• 91 colher de chá Sal(5g)
• 10500 g Frango(500g)
• 111 colher de chá Alho em pó(4g)
• 120.5 colher de chá Pimenta preta(2g)
• 132 Folha de louro(2g)
• 1460 ml Água (para o frango)(60g)
• 1560 ml Azeite (para o frango)(55g)
• 161 colher de sobremesa Pimentão doce(6g)

Instructions

1. 1Pique todos os legumes: cebola, cogumelos, alho-francês, pimentos vermelho e verde.
2. 2Numa panela, coloque o azeite e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar dourada.
3. 3Adicione os cogumelos, o alho-francês e os pimentos picados. Refogue até os legumes ficarem murchos.
4. 4Junte o arroz, a água e o sal. Misture bem.
5. 5Aqueça em lume alto até ferver. Depois, baixe para lume médio, tape a panela e cozinhe por 10 minutos.
6. 6Desligue o fogão e deixe o arroz repousar com a panela tapada por mais 10 minutos.
7. 7Tempere o frango com sal, alho em pó e pimenta preta dos dois lados.
8. 8Coloque o frango numa travessa de forno. Adicione folhas de louro por cima.
9. 9Misture água, azeite e pimentão doce. Regue o frango com esta mistura.
10. 10Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos.
11. 11Sirva o arroz de legumes acompanhado do frango no forno.