Pancakes de Poupette

Ingredients

• 12 œuf(120g)
• 230 g sucre(30g)
• 31 cuillère à café extrait de vanille(5g)
• 41 cuillère à café vinaigre(5g)
• 5120 g lait(120g)
• 650 g huile de tournesol(50g)
• 7200 g farine(200g)
• 81 sachet levure chimique(10g)
• 91 cuillère à soupe matière grasse (pour la cuisson)(10g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, verser le sucre, les œufs et l'extrait de vanille. Mélanger bien.
2. 2Ajouter le lait et l'huile de tournesol. Mélanger à nouveau.
3. 3Ajouter le vinaigre et mélanger.
4. 4Incorporer la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. 5Faire chauffer une poêle avec un peu de matière grasse.
6. 6Verser une portion de pâte dans la poêle chaude.
7. 7Cuire chaque pancake 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
8. 8Répéter jusqu'à épuisement de la pâte. Servir chaud.