Pomodori arrosto su letto di ricotta

Ingredients

• 1200 g ricotta(200g)
• 2100 g yogurt(100g)
• 32 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 41 cucchiaio succo di limone(15g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 60.5 cucchiaino pepe(1g)
• 7300 g pomodorini(300g)
• 81 rametto rosmarino(2g)
• 91 rametto aneto fresco(2g)
• 104 fetta pane rustico(120g)

Instructions

1. 1Mescola la ricotta, lo yogurt, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe in una ciotola. Tieni in frigorifero.
2. 2Condisci i pomodorini con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe, succo e buccia di limone, rosmarino e aneto fresco.
3. 3Cuoci i pomodorini sulla brace, in casseruola o in forno a 200°C per 15-20 minuti.
4. 4Disponi la crema di ricotta su un piatto da portata.
5. 5Adagia i pomodorini arrosto sopra la crema di ricotta, aggiungendo anche il sughino.
6. 6Servi con fette di pane rustico abbrustolito.