Cookies Barres

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 21 sachet sucre vanillé(8g)
• 345 g sucre(45g)
• 470 g vergeoise ou cassonade(70g)
• 5110 g beurre mou(110g)
• 6200 g farine(200g)
• 71 pincée sel(1g)
• 81 cuillère à café levure chimique(5g)
• 9130 g pépites de chocolat(130g)
• 101 pincée fleur de sel(1g)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200 degrés.
2. 2Dans un bol, mélangez le beurre mou, la vergeoise ou cassonade et le sucre vanillé avec le sucre.
3. 3Ajoutez l'œuf et mélangez bien.
4. 4Dans un autre bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
5. 5Incorporez les poudres au mélange précédent et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez.
7. 7Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en formant un rectangle.
8. 8Placez la plaque au congélateur pendant 1 heure.
9. 9Découpez la pâte en petits bâtonnets.
10. 10Disposez les bâtonnets sur une feuille de papier cuisson en les espaçant.
11. 11Enfournez pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. 12À la sortie du four, reformez les cookies barres avec un couteau si besoin.
13. 13Ajoutez quelques pépites de chocolat et une pincée de fleur de sel sur le dessus.
14. 14Laissez refroidir avant de déguster.