Ciambella Rustica

Ingredients

• 15 Ei(250g)
• 2150 g Milch(150g)
• 3100 g Geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl)(100g)
• 4350 g Weizenmehl Type 550 ("0")(350g)
• 580 g Geriebener Parmesankäse(80g)
• 6150 g Gemischte Wurstwaren, gewürfelt(150g)
• 7150 g Gemischte Käsesorten (z.B. Fontina), gewürfelt(150g)
• 816 g Backpulver für herzhafte Kuchen(16g)
• 91 Teelöffel Salz(5g)
• 100.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer(1g)
• 112 Esslöffel Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian)(4g)

Instructions

1. 1Heize den Backofen auf 180°C vor. Fette eine Gugelhupfform ein.
2. 2Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und verquirle sie mit einem Schneebesen.
3. 3Füge Milch und geschmolzene Butter (oder Pflanzenöl) hinzu und vermische alles gut.
4. 4Gib den geriebenen Parmesankäse, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter dazu.
5. 5Siebe das Mehl und das Backpulver und rühre sie unter die Masse, bis ein homogener, dicker Teig entsteht.
6. 6Hebe die gewürfelten Wurstwaren und Käsesorten vorsichtig unter.
7. 7Fülle den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform.
8. 8Backe die Ciambella Rustica im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten, bis sie goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
9. 9Lasse die Ciambella etwas abkühlen, stürze sie aus der Form und serviere sie in Scheiben.