Costine BBQ alla ciliegia e cola

Ingredients

• 11.5 kg costine di maiale(1500g)
• 21 tazza cola alla ciliegia(240g)
• 30.5 tazza salsa barbecue(120g)
• 42 cucchiaio zucchero di canna(24g)
• 51 cucchiaio paprika affumicata(7g)
• 61 cucchiaino aglio in polvere(3g)
• 71 cucchiaino cipolla in polvere(3g)
• 81 cucchiaino sale(5g)
• 90.5 cucchiaino pepe nero(1g)

Instructions

1. 1Preriscalda il forno a 160°C.
2. 2Mescola la paprika affumicata, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il sale e il pepe nero in una ciotola.
3. 3Strofina il mix di spezie sulle costine di maiale.
4. 4Disponi le costine su una teglia rivestita di carta stagnola.
5. 5In una ciotola, mescola la cola alla ciliegia, la salsa barbecue e lo zucchero di canna.
6. 6Versa metà della miscela di salsa sulle costine.
7. 7Copri le costine con un altro foglio di carta stagnola e cuoci in forno per 2 ore.
8. 8Rimuovi la carta stagnola superiore, spennella le costine con la salsa rimanente.
9. 9Aumenta la temperatura del forno a 200°C e cuoci per altri 20 minuti, finché le costine sono caramellate.
10. 10Lascia riposare per 5 minuti prima di tagliare e servire.