Poulet aux olives

Ingredients

• 11 poulet(1200g)
• 2150 g olives vertes(150g)
• 32 oignon(200g)
• 43 gousse ail(15g)
• 52 cuillère à soupe huile d'olive(30g)
• 60.5 citron confit(30g)
• 72 cuillère à soupe persil frais(8g)
• 82 cuillère à soupe coriandre fraîche(8g)
• 91 cuillère à café gingembre moulu(2g)
• 101 cuillère à café curcuma(2g)
• 110.5 cuillère à café poivre noir(1g)
• 121 cuillère à café sel(5g)
• 13500 ml eau(500g)

Instructions

1. 1Découpez le poulet en morceaux et lavez-le soigneusement.
2. 2Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive.
3. 3Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4Ajoutez les morceaux de poulet, le gingembre, le curcuma, le poivre noir et le sel. Faites dorer le poulet de tous les côtés.
5. 5Ajoutez le persil, la coriandre et le citron confit coupé en petits morceaux.
6. 6Versez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.
7. 7Ajoutez les olives vertes et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
8. 8Servez chaud avec du pain.