Pommes de Terre Farcies Façon Tartiflette

Ingredients

• 14 pomme de terre spéciale four(800g)
• 20.5 Reblochon AOP(225g)
• 31 oignon jaune(100g)
• 4100 g lardons fumés(100g)
• 51 petit verre vin blanc(100g)
• 61.5 cuillère à soupe crème fraîche épaisse(30g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)
• 81 cuillère à soupe ciboulette(3g)
• 960 g salade(60g)

Instructions

1. 1Précuire les pommes de terre lavées au micro-ondes pendant 6 à 7 minutes.
2. 2Émincer l’oignon et le faire revenir quelques minutes dans une poêle. Déglacer avec le vin blanc, puis ajouter les lardons et les faire cuire ensemble.
3. 3Ajouter la crème fraîche et un peu de Reblochon à la poêle, assaisonner de poivre et bien mélanger.
4. 4Ouvrir les pommes de terre dans la longueur, écraser légèrement la chair à l’intérieur, puis les farcir avec la préparation à la tartiflette. Recouvrir de Reblochon.
5. 5Enfourner à 210°C pendant 10 à 15 minutes pour gratiner le fromage.
6. 6Servir chaud, parsemé de ciboulette, accompagné d’une salade assaisonnée.