Filet mignon à la sauce forestière

Ingredients

• 11 filet mignon(500g)
• 21 échalote ou oignon émincé(80g)
• 32 gousse d'ail écrasée(10g)
• 420 cl crème fraîche entière(200g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C.
2. 2Faire revenir l'échalote ou l'oignon émincé et l'ail écrasé dans une poêle avec un peu d'huile.
3. 3Ajouter le filet mignon et le faire dorer sur toutes les faces.
4. 4Déposer le filet mignon dans un plat allant au four.
5. 5Verser la crème fraîche entière sur la viande.
6. 6Enfourner pendant 25 à 30 minutes.
7. 7Servir chaud, nappé de sauce.