Focaccine morbide di patate e rosmarino

Ingredients

• 12 patate(400g)
• 22 tazza farina 00(240g)
• 31 bustina lievito di birra secco(7g)
• 40.75 tazza acqua tiepida(180g)
• 52 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 61 rametto rosmarino fresco(2g)
• 71 cucchiaino sale(5g)

Instructions

1. 1Lessare le patate in acqua bollente finché non sono morbide, poi sbucciarle e schiacciarle.
2. 2In una ciotola grande, unire la farina, il lievito di birra secco e il sale.
3. 3Aggiungere le patate schiacciate, l'acqua tiepida e l'olio extravergine di oliva. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Coprire l'impasto e lasciar lievitare per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.
5. 5Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare delle focaccine.
6. 6Disporre le focaccine su una teglia rivestita di carta forno, spennellare con un po' di olio e cospargere con rosmarino tritato.
7. 7Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le focaccine non sono dorate.