Porridge de Noël Protéiné

Ingredients

• 140 g flocons d’avoine(40g)
• 23 blanc d’œuf(90g)
• 310 g graines de lin(10g)
• 4200 ml lait d’amande(200g)
• 520 g dattes hachées(20g)
• 61 cuillère à café cannelle(2.5g)
• 71 cuillère à soupe beurre de cacahuète(15g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger les flocons d’avoine, les graines de lin, les dattes hachées et la cannelle.
2. 2Ajouter le lait d’amande et chauffer à feu moyen en remuant régulièrement.
3. 3Lorsque le mélange commence à épaissir, incorporer les blancs d’œufs en fouettant énergiquement pour obtenir une texture crémeuse.
4. 4Continuer la cuisson quelques minutes jusqu’à ce que le porridge soit bien onctueux.
5. 5Verser dans un bol, ajouter en topping un peu de cannelle, quelques dattes, une cuillère de beurre de cacahuète et un trait de lait d’amande si désiré.
6. 6Déguster chaud.