İslim Kebabı

Ingredients

• 14 adet uzun patlıcan(600g)
• 2350 g kıyma(350g)
• 31 büyük boy soğan(120g)
• 42 diş sarımsak(10g)
• 52 tatlı kaşığı biber salçası(20g)
• 61 tatlı kaşığı tuz(5g)
• 71 çay kaşığı karabiber(2g)
• 81 çay kaşığı kimyon(2g)
• 91 çay kaşığı pul biber(2g)
• 101 tutam maydanoz(10g)
• 113 adet domates rendesi (konserve)(300g)
• 121 tatlı kaşığı domates salçası(10g)
• 131 çay kaşığı kekik(2g)
• 142 yemek kaşığı zeytinyağı(20g)

Instructions

1. 1Patlıcanları ince ve uzunlamasına dilimleyin.
2. 2Patlıcanları yarım saat tuzlu suda bekletin, sonra kurulayın.
3. 3Patlıcanları kızgın yağda kızartın ve fazla yağını alın.
4. 4Köfte için kıyma, soğan, 1 diş sarımsak, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve maydanozu yoğurun.
5. 5Köfte harcından küçük parçalar koparıp şekil verin.
6. 6Köfteleri patlıcanları kızarttığınız tavada hafifçe kızartın.
7. 7İki dilim patlıcanı üst üste koyup ortasına köfte yerleştirip kapatın.
8. 8Sos için domates rendesi, domates salçası, 1 diş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını karıştırın.
9. 9Sosu fırın kabının tabanına dökün.
10. 10Patlıcanlı köfteleri sosun üzerine dizin.
11. 11İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri veya domates, biber dilimleri ekleyin.
12. 12Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.