Toast di carota proteico e leggero

Ingredients

• 11 carota grattugiata(70g)
• 260 ml albume(65g)
• 31 cucchiaio farina di ceci(15g)
• 41 cucchiaio ricotta(20g)

Instructions

1. 1Mescola la carota grattugiata, l'albume, la farina di ceci e la ricotta in una ciotola.
2. 2Dividi il composto in due parti e forma due mini toast.
3. 3Cuoci i mini toast nel tostapane o in padella per 3–4 minuti per lato.
4. 4Farcisci i toast come preferisci, ad esempio con avocado e feta.
5. 5Servi subito.