Kürbis-Tomaten-Pasta

Name: Kürbis-Tomaten-Pasta
Yield: 3
Ingredients: 500 g Kürbis; 250 g Cherrytomaten; 1 weiße Zwiebel; 5 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer; 1 Stängel Rosmarin (optional); 200 ml Sahne; 250 g Pasta nach Wahl; 200 g Feta; 2 Esslöffel Petersilie

3 servings

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850

Calories

30g

Protein

95g

Carbs

38g

Fat

Ingredients

1500 g Kürbis(500g)
2250 g Cherrytomaten(250g)
31 weiße Zwiebel(80g)
45 Knoblauchzehen(15g)
52 Esslöffel Olivenöl(18g)
61 Teelöffel Salz(5g)
70.5 Teelöffel Pfeffer(1g)
81 Stängel Rosmarin (optional)(2g)
9200 ml Sahne(200g)
10250 g Pasta nach Wahl(250g)
11200 g Feta(200g)
122 Esslöffel Petersilie(8g)

Instructions

1Kürbis in Spalten schneiden, Zwiebel grob würfeln und Knoblauch schälen.
2Kürbis, Zwiebel, Knoblauch, Cherrytomaten und optional Rosmarin mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben.
3Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
4In den letzten 10 Minuten das Nudelwasser aufsetzen und die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
5Das gebackene Gemüse (ohne Rosmarin) zusammen mit der Sahne pürieren. Nach Geschmack nachwürzen.
6Die gekochte Pasta mit der Gemüsesoße vermengen.
7Mit zerbröseltem Feta und gehackter Petersilie servieren.