Bolo de Chocolate

Ingredients

• 13 ovo(150g)
• 2260 g açúcar(260g)
• 390 ml óleo(82g)
• 4195 g leite(195g)
• 5190 g farinha de trigo(190g)
• 660 g cacau em pó 100%(60g)
• 74 g bicarbonato de sódio(4g)
• 88 g fermento em pó(8g)
• 9195 g água quente(195g)
• 102 colher de sopa café instantâneo(10g)

Instructions

1. 1Pré-aqueça o forno a 170°C.
2. 2Unte uma forma de bolo e reserve.
3. 3Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até ficar homogêneo.
4. 4Adicione o óleo e o leite, misture bem.
5. 5Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture aos ingredientes líquidos.
6. 6Dissolva o café instantâneo na água quente e adicione à massa, misturando até ficar homogêneo.
7. 7Despeje a massa na forma preparada.
8. 8Asse por 45–55 minutos. Após 40 minutos, se a superfície estiver dourando demais, cubra com papel alumínio e continue assando.
9. 9Insira um palito no centro do bolo; ele deve sair quase limpo, com algumas migalhas úmidas.
10. 10Deixe esfriar antes de desenformar.