Oreillettes à la provençale au air fryer

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 24 cuillère à soupe sucre(50g)
• 31 cuillère à soupe fleur d'oranger(13g)
• 42 cuillère à soupe huile végétale(18g)
• 51 cuillère à café zeste de citron(2g)
• 61 pincée sel(1g)
• 7250 g farine(250g)
• 81 cuillère à soupe huile végétale (spray pour cuisson)(9g)
• 92 cuillère à soupe sucre (pour saupoudrer)(25g)
• 102 cuillère à soupe sucre glace(16g)

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélanger l'œuf, le sucre, la fleur d'oranger (ou du rhum), l'huile, le zeste de citron et une pincée de sel.
2. 2Tamiser la farine et l'ajouter petit à petit au mélange tout en remuant.
3. 3Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une boule souple et homogène.
4. 4Continuer à pétrir la pâte sur le plan de travail fariné pendant quelques minutes.
5. 5Étaler la pâte très finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6. 6Découper des bandes de 3 à 4 cm de largeur, puis les recouper en deux ou trois morceaux.
7. 7Déposer les morceaux de pâte sur la plaque du air fryer sans papier sulfurisé.
8. 8Vaporiser légèrement les oreillettes d'huile des deux côtés.
9. 9Cuire au air fryer à 200°C pendant 10 minutes.
10. 10Verser les oreillettes dans un saladier et saupoudrer de sucre selon votre goût.
11. 11Optionnel : saupoudrer de sucre glace avant de servir.