Arroz con Pollo Colombiano

Ingredients

• 10.5 unidad cebolla cabezona(75g)
• 22 unidad cebolla larga(60g)
• 30.5 unidad pimentón(60g)
• 41 unidad zanahoria(70g)
• 510 unidad habichuela(40g)
• 62 diente ajo(8g)
• 71.5 taza arroz(270g)
• 81 unidad pechuga de pollo(250g)
• 92 unidad salchicha(80g)
• 101 cucharadita achiote molido(3g)
• 112 cucharada cilantro(8g)
• 121 cucharadita sal(5g)
• 130.5 cucharadita pimienta(1g)
• 143 taza agua(720g)

Instructions

1. 1Cocina la pechuga de pollo en agua con cebolla larga, ajo, cilantro, sal y pimienta hasta que esté cocida.
2. 2Retira la pechuga, desmenúzala y reserva el caldo.
3. 3Pica en cuadritos la zanahoria, el pimentón, la cebolla cabezona, la cebolla larga y la habichuela.
4. 4En una olla, sofríe el achiote molido con todas las verduras picadas, el ajo y la salchicha cortada en rodajas.
5. 5Agrega el pollo desmechado y mezcla bien.
6. 6Añade el arroz y revuelve para integrar todos los ingredientes.
7. 7Vierte el caldo de pollo reservado (aproximadamente 3 tazas).
8. 8Deja hervir a fuego medio hasta que el arroz absorba el líquido.
9. 9Baja el fuego, tapa y cocina hasta que el arroz esté seco y cocido.
10. 10Revuelve y sirve caliente.