Torta Salata con Stracchino, Zucchine e Prosciutto Cotto

Ingredients

• 11 rotolo pasta sfoglia(230g)
• 22 zucchine(300g)
• 3150 g prosciutto cotto(150g)
• 4150 g stracchino(150g)
• 51 uovo(50g)
• 62 cucchiaio olio extravergine di oliva(20g)
• 71 cucchiaino sale(5g)
• 80.5 cucchiaino pepe(2g)
• 93 cucchiaio parmigiano grattugiato(30g)

Instructions

1. 1Taglia le zucchine a rondelle e cuocile in padella con un filo di olio extravergine di oliva. Regola di sale e pepe.
2. 2Rivesti uno stampo con la pasta sfoglia, bucherella la base con una forchetta e aggiungi il prosciutto cotto.
3. 3In una ciotola unisci le zucchine cotte, l’uovo, il parmigiano grattugiato e lo stracchino (tenendone da parte un pezzo per la superficie). Amalgama bene il tutto.
4. 4Versa il composto nella sfoglia e livella per bene.
5. 5Aggiungi lo stracchino tenuto da parte in piccoli pezzetti, un filo di olio in superficie e spolvera con abbondante parmigiano.
6. 6Chiudi i bordi della pasta sfoglia e spennellali con un tuorlo o con il latte. A piacere aggiungi dei semini sui bordi della torta.
7. 7Inforna a 180 gradi per 25-30 minuti, finché la superficie sarà dorata.
8. 8Lascia intiepidire prima di servire.