Udon sautées au bœuf et bok choy

Ingredients

• 1400 g nouilles udon(400g)
• 2250 g bœuf (émincé)(250g)
• 32 bok choy(300g)
• 43 cuillère à soupe sauce soja(45g)
• 51 cuillère à soupe huile de sésame(13g)
• 62 gousse ail(6g)
• 72 oignon vert(30g)
• 80.5 cuillère à café poivre noir(1g)

Instructions

1. 1Faire cuire les nouilles udon selon les instructions du paquet, puis égoutter et réserver.
2. 2Couper le bœuf en fines lamelles et le bok choy en morceaux.
3. 3Émincer l’ail et l’oignon vert.
4. 4Chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
5. 5Ajouter l’ail et faire revenir 1 minute.
6. 6Ajouter le bœuf et faire sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
7. 7Ajouter le bok choy et faire sauter 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
8. 8Ajouter les nouilles udon, la sauce soja et le poivre noir. Mélanger bien pour enrober les ingrédients.
9. 9Ajouter l’oignon vert, mélanger et servir chaud.