Œufs chinois vapeur tendance

Ingredients

• 13 œuf(150g)
• 21.5 tasse eau bouillante(360g)
• 30.5 cuillère à café sel(3g)
• 41 cuillère à soupe vinaigre noir(15g)
• 51 cuillère à café huile de sésame(5g)
• 61 cuillère à soupe oignon vert haché(6g)

Instructions

1. 1Casser les œufs dans un bol et les battre vigoureusement avec des baguettes.
2. 2Ajouter l'eau bouillante et le sel aux œufs battus, bien mélanger.
3. 3Placer une grille vapeur dans un wok et porter de l'eau à ébullition.
4. 4Verser le mélange d'œufs dans un bol résistant à la chaleur et le placer sur la grille vapeur.
5. 5Écumer délicatement la mousse à la surface avec une cuillère.
6. 6Couvrir avec un couvercle et cuire à la vapeur pendant 10 minutes à feu moyen.
7. 7Retirer du feu, arroser de vinaigre noir et d'huile de sésame.
8. 8Parsemer d'oignon vert haché et faire quelques incisions peu profondes à la surface.
9. 9Servir chaud.