Wraps au poulet, poivrons et parmesan

Ingredients

• 14 tortilla de blé ou maïs(240g)
• 2500 g poulet(500g)
• 31 poivron rouge ou jaune(150g)
• 41 poivron vert(150g)
• 51 oignon rouge(100g)
• 630 g parmesan râpé(30g)
• 720 g huile d'olive(20g)
• 81 cuillère à café sel(5g)
• 90.5 cuillère à café poivre(1g)
• 101 cuillère à café curry(2g)
• 11200 g fromage blanc(200g)
• 121 cuillère à soupe moutarde(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Couper le poulet, les poivrons et l’oignon rouge en lamelles.
3. 3Mettre le poulet, les poivrons et l’oignon dans un plat, assaisonner avec le sel, le poivre et le curry, puis ajouter un filet d’huile d’olive.
4. 4Saupoudrer le parmesan râpé sur le dessus.
5. 5Enfourner pendant 25 à 30 minutes en mélangeant à mi-cuisson.
6. 6Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, du sel, du poivre et un peu de curry.
7. 7Garnir chaque tortilla avec la préparation de poulet et légumes, ajouter la sauce, rouler le wrap et servir.