Burger aux Gaufres de Patates Douces

Name: Burger aux Gaufres de Patates Douces
Yield: 2
Ingredients: 300 g patate douce cuites; 2 œufs; 80 g farine; 5 g levure chimique; 20 ml lait; 100 g fromage blanc; 5 g ketchup; 5 g moutarde à l’ancienne; 10 g ciboulette; 1 steak 5%; 20 g cheddar; 20 g bacon 3%; 50 g oignon rouge; 10 g sucre; 20 ml eau; 5 ml huile d'olive; 2 g sel; 1 g poivre

2 servings

420

Calories

37g

Protein

45g

Carbs

20g

Fat

Ingredients

1300 g patate douce cuites(300g)
22 œufs(100g)
380 g farine(80g)
45 g levure chimique(5g)
520 ml lait(20g)
6100 g fromage blanc(100g)
75 g ketchup(5g)
85 g moutarde à l’ancienne(5g)
910 g ciboulette(10g)
101 steak 5%(120g)
1120 g cheddar(20g)
1220 g bacon 3%(20g)
1350 g oignon rouge(50g)
1410 g sucre(10g)
1520 ml eau(20g)
165 ml huile d'olive(5g)
172 g sel(2g)
181 g poivre(1g)

Instructions

1Cuire les patates douces dans l'air fryer à 180 degrés pendant 30 minutes ou à l'eau.
2Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, le ketchup, la moutarde, le sel, le poivre et la ciboulette. Réfrigérer.
3Écraser les patates douces et les mélanger avec les œufs, la farine, la levure et le lait.
4Chauffer le gaufrier avec un peu d'huile d'olive et cuire la pâte pour former les gaufres.
5Préparer les oignons confits en les faisant cuire avec de l'eau et du sucre.
6Cuire le bacon et le steak, en ajoutant le cheddar en fin de cuisson.
7Assembler le burger avec les gaufres, la sauce, le steak, le cheddar, les oignons et le bacon.