Riz crevettes coco

Ingredients

• 1200 g riz basmati(200g)
• 2400 ml lait de coco(400g)
• 31 oignon(100g)
• 41 poivron(120g)
• 5200 g crevettes décortiquées(200g)
• 62 cuillère à café épices (sel, curcuma, paprika, curry, poivre)(10g)
• 71 cuillère à café concentré de tomates(6g)

Instructions

1. 1Émincer l’oignon et le poivron.
2. 2Dans une casserole, faire revenir l’oignon et le poivron avec un peu d’huile d’olive.
3. 3Ajouter le riz basmati et mélanger.
4. 4Verser le lait de coco et compléter avec de l’eau si nécessaire pour la cuisson du riz.
5. 5Ajouter les épices et le concentré de tomates.
6. 6Laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption du liquide et cuisson du riz.
7. 7Ajouter les crevettes décortiquées en fin de cuisson et laisser mijoter 2-3 minutes.
8. 8Servir chaud.