Veganes High Protein Shawarma

Name: Veganes High Protein Shawarma
Yield: 2
Ingredients: 200 g Veggie Chunks (oder Tofu, Like Chicken); 100 g Sojajoghurt; 0.5 Zitronensaft; 2 Knoblauchzehe; 3 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Shawarma-Gewürz (selbstgemacht); 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Tomatenmark (zum Anbraten); 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Chiliflocken; 2 Dürüm oder arabisches Brot; 2 Gewürzgurke; 10 g Petersilie; 0.5 Rote Zwiebel

2 servings

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800

Calories

70g

Protein

90g

Carbs

25g

Fat

Ingredients

1200 g Veggie Chunks (oder Tofu, Like Chicken)(200g)
2100 g Sojajoghurt(100g)
30.5 Zitronensaft(15g)
42 Knoblauchzehe(8g)
53 Esslöffel Tomatenmark(48g)
62 Esslöffel Shawarma-Gewürz (selbstgemacht)(14g)
73 Esslöffel Olivenöl(27g)
82 Esslöffel Tomatenmark (zum Anbraten)(32g)
91 Teelöffel Salz(5g)
100.5 Teelöffel Chiliflocken(1g)
112 Dürüm oder arabisches Brot(160g)
122 Gewürzgurke(60g)
1310 g Petersilie(10g)
140.5 Rote Zwiebel(40g)

Instructions

1Veggie Chunks nach Packungsanleitung einweichen und ausdrücken.
2Mit Sojajoghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Tomatenmark und Shawarma-Gewürz sowie etwas Salz marinieren.
3Im Ofen bei 180 Grad Celsius Umluft für 20-30 Minuten backen.
4Für die Knoblauch-Sauce Sojajoghurt, Zitronensaft, Knoblauchpulver oder frischen Knoblauch und Salz verrühren.
5Dürüm oder arabisches Brot mit der Shawarma-Mischung, Zwiebeln, Petersilie und Gewürzgurken belegen.
6Für extra Crunch: Olivenöl, Tomatenmark, Salz und Chiliflocken in einer Pfanne erhitzen und den Wrap darin von allen Seiten anbraten.