Sandwich integrale con tacchino e avocado

Ingredients

• 18 fetta pane integrale rustico(360g)
• 2320 g fesa di tacchino arrosto affettata(320g)
• 3160 g avocado maturo(160g)
• 4240 g pomodori maturi(240g)
• 580 g rucola fresca(80g)
• 6120 g yogurt greco 0%(120g)
• 720 g succo di limone(20g)
• 810 g olio extravergine d'oliva(10g)
• 93 g sale(3g)
• 102 g pepe nero(2g)

Instructions

1. 1Mescolare lo yogurt con succo di limone, olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.
2. 2Spalmare sulle fette di pane.
3. 3Disporre il tacchino, le fette di pomodoro, l’avocado a fettine e la rucola.
4. 4Chiudere il sandwich, pressare leggermente e servire fresco per mantenere pane morbido e farcitura equilibrata.