Tag und Nacht Kuchen

Ingredients

• 1200 g Mehl(200g)
• 2150 g Zucker(150g)
• 32 Teelöffel Backpulver(10g)
• 4125 ml Milch(128g)
• 5125 ml Öl(115g)
• 64 Eier(220g)
• 71 Päckchen Vanillezucker(8g)
• 82 Esslöffel Kakao(16g)
• 91 Prise Salz(0.5g)
• 102 Esslöffel Puderzucker(16g)

Instructions

1. 1Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
2. 2Die Eier trennen. Das Eiweiß in eine große Schüssel und das Eigelb in eine kleinere Schüssel geben.
3. 3Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und beiseite stellen.
4. 4In einer anderen großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Milch und Öl vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. 5Das Eigelb zur Mehlmischung hinzufügen und gut unterrühren.
6. 6Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
7. 7Den Teig in zwei gleich große Teile teilen.
8. 8Zu einem Teil des Teigs den Kakao hinzufügen und gut vermengen.
9. 9Eine geeignete Backform einfetten.
10. 10Zuerst den hellen Teig in die Form geben und glatt streichen.
11. 11Den dunklen Teig darüber verteilen und ebenfalls glatt streichen.
12. 12Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen.
13. 13Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist.
14. 14Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
15. 15Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.