Pan Ciabatta

Ingredients

• 11 cucharada miel de abeja o azúcar(21g)
• 21 cucharadita levadura seca(3g)
• 32 cucharadita sal(10g)
• 4500 g harina(500g)
• 5350 ml agua(350g)
• 62 cucharada aceite de oliva(27g)

Instructions

1. 1En un bol grande, mezcla la miel de abeja o azúcar, la levadura seca y el agua tibia. Deja reposar por 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
2. 2Agrega la harina y la sal. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
3. 3Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
4. 4Cubre el bol con un paño y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1-2 horas, hasta que doble su tamaño.
5. 5Coloca la masa sobre una superficie enharinada y forma rectángulos o piezas individuales de pan ciabatta.
6. 6Coloca los panes en una bandeja para hornear con papel encerado.
7. 7Hornea a 200ºC (400ºF) durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
8. 8Deja enfriar antes de servir.